Centennial

  • -

Centennial

5.00$30.00$

Effacer
UGS : Centennial Catégorie :

Description

Centennial

Le houblon Centennial est une célébration divine sous une forme de cône compacte.  Nommé d’après le festival l’État de Washington partagent le même nom, cette variété est une autre création des cerveaux de l’USDA. Une fois de plus, le houblon de Brewer’s Gold a été utilisé avec Fuggle, East Kent Golding, de la Bavière, et une autre variété de houblon inconnue pour produire cette lupuline ce jaune foncé.

Le houblon Centennial a été créé en 1974 et se caractérise avec des acides alpha de 9,5% -11,5%. Il est parfois appelé le « super cascade » mais plus léger sur les arômes d’agrumes. Le Centennial fonctionne parfaitement avec les Pale Ales et India Pale Ales, où une certaine amertume de fond dans la bière est nécessaire avec finale supérieure arôme. La saveur florale et l’arôme de cette variété est évidente dans de nombreuses bières commerciales.

Le Centennial a vu une résurection à la fois la fabrication de la bière que dans la culture du houblon en pleine croissance. Dans sa courte vie, il a vu une forte ascension et une spectaculaire chute, mais maintenant, il est sur une reprise. Sa polyvalence dans différents styles de bière, la résistance aux maladies et les champignons, et capacité de conservation modérée gardera Centennial dans le courant dominant américain pendant plusieurs années à venir.

arôme

Saveur : intensité Florale moyenne et saveur d’agrumes (citron)

Description générale

Acide Alpha  : 9.5 – 11.5%
Acide Beta   : 3.5 – 4.5%
Co-Humulone  : 28 – 30%
Huile Totale : 1.5 – 2.5 mL / 100g

Specifications

Utilisation : Double
Origine : États-Unis
Styles : Ale Américaine
Comparable : Cascade, Chinook, Columbus

Information complémentaire

Poids N/A
Dimensions N/A
Format

1 Kg, 100g, 500g

Poids

Feuille, Granule