La “Fraisière” est une blanche de Berlin (Berliner Weisse) de style allemande composée de blé et d’orge avec un goût léger et acidulé. Elle est brassée avec une proportion élevée de malt de blé et d’orge cultivés à Laval lui donnant une couleur pâle et trouble ainsi qu’une texture légère et effervescente. Durant le brassage, on y ajoute une grande quantité d’excellentes fraises provenant des champs de la Ferme Marineau afin d’adoucir l’acidité et d’ajouter une légère touche sucrée.
Traditionnellement, la bière est servie dans un grand verre de tulipe. Cette bière légère très rafraîchissante aux couleurs d’été est idéale pour les journées chaudes.
La première édition de la “Fraisière” fût brassée à St-Eustache pour la saison 2021 et suite à son succès, elle poursuivie en 2022 et 2023.
